ブロックベーコンを細切りにしておく。(薄切り×)

★の材料をボウルで合わせる。
(卵黄は潰さない)

フライパンにオイルとベーコンを入れ、極弱火で加熱しておく。

鍋に水を入れて沸かす。
盛り付ける食器が冷たい場合は、鍋の上にかぶせて温めておく。

湯が沸騰して来たら、食器をとって(非常に熱いので火傷に注意)、塩を加える。

鍋にパスタをそのまま加え、表示時間-30秒茹でる。

ベーコンがカリカリになって、オイルに香りが移ったら、パスタの茹で汁を大さじ4.5杯加え、フライパンの中で少し混ぜる。

フライパンの中に茹で上がったパスタを加え、サッと煽ってオイル、ベーコンと和えて、火を消す。

8の熱が少し飛んだら、★を加えて、しっかり和える。もったりしているのであれば、少しサラサラする程度に茹で汁を追加。

強火にかけ、止まらないようにフライパンをゆすって、中の具材は円を描くようにかき混ぜ続ける。

ソースがもったりしてくれば、お皿に盛り付け。食器が冷たいとソースが固まります。

お好みでブラックペッパー、卵黄をトッピングすれば完成。