カブとベーコンの豆乳クリームパスタ

miimekko
miimekko @cook_40317153

カブとベーコンの旨味たっぷり、豆乳で作った優しいお味のクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
豆乳が中途半端に残っていたので、冷蔵庫にある具材でヘルシーなクリームパスタを作りました。

カブとベーコンの豆乳クリームパスタ

カブとベーコンの旨味たっぷり、豆乳で作った優しいお味のクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
豆乳が中途半端に残っていたので、冷蔵庫にある具材でヘルシーなクリームパスタを作りました。

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材料

1人分
  1. カブ 1個
  2. 厚切りベーコン 5cm程
  3. にんにく 1片
  4. パスタ 60〜80g
  5. オリーブオイル 適量
  6. 少々
  7. 無調整豆乳牛乳でも) 100ml程
  8. オリーブ 適量
  9. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  10. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    カブは皮を剥いて8等分のくし切りに、葉の部分はざく切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    パスタを茹で始める。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、少し色づき香りが立つまで弱火で熱する。

  4. 4

    ベーコンとカブも加え中火でさっと炒め、酒を少々加えて蓋をして3分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を開けて具材に火が通っていたら、豆乳(牛乳でも可)を加えて湯気が出るまで温める。味見をして塩胡椒・コンソメで調整する。

  6. 6

    茹で上がったパスタを加え、ソースに絡ませたら完成。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させないように注意してください。

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