①玉ねぎは縦半分に切り、長さを半分に切って薄切りにする。薄力粉をまぶして揚げ焼きし色づいたら取り出す。

②豚バラブロック肉は１ｃｍ角位の大きさに切る。

③鍋に少量の油(分量外)を入れ火にかけ、にんにく・生姜を入れて香りを出す。そこへ②を入れて色が変わるまで炒める。

④③に☆印を入れて沸騰させたら、弱火にして5分程煮込む。そこへ①のフライドオニオンとゆで卵を入れてさらに15分程煮込む。

⑤とろみが出てきたらv、五香紛を振り入れる。

⑦器にご飯を入れ⑥をかけてゆで卵を添えて完成。

＜食材の解説＞
豚肉：肝腎の働きを助ける。身体に必要な’陰液’を補って臓腑や身体を滋養し、潤す。

鶏肉：卵は栄養不足や体力低下などを助け、元気の回復や身体の乾燥を潤す。

黒砂糖：五臓を補い腹部の冷えによる不調や生理痛、寒気を飛ばす作用もあるので風邪の予防にもおすすめ