№25 太陽のルーロー飯
台湾の大衆飯ルーロー飯！黒砂糖を使うことでコクと旨味・さらに効能がアップします！是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
№25 太陽のルーロー飯
台湾の大衆飯ルーロー飯！黒砂糖を使うことでコクと旨味・さらに効能がアップします！是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
作り方
- 1
今回は日乃鳥とんかつソースを使用します。
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- 2
①玉ねぎは縦半分に切り、長さを半分に切って薄切りにする。薄力粉をまぶして揚げ焼きし色づいたら取り出す。
- 3
②豚バラブロック肉は１ｃｍ角位の大きさに切る。
- 4
③鍋に少量の油(分量外)を入れ火にかけ、にんにく・生姜を入れて香りを出す。そこへ②を入れて色が変わるまで炒める。
- 5
④③に☆印を入れて沸騰させたら、弱火にして5分程煮込む。そこへ①のフライドオニオンとゆで卵を入れてさらに15分程煮込む。
- 6
⑤とろみが出てきたらv、五香紛を振り入れる。
- 7
⑦器にご飯を入れ⑥をかけてゆで卵を添えて完成。
- 8
＜食材の解説＞
豚肉：肝腎の働きを助ける。身体に必要な’陰液’を補って臓腑や身体を滋養し、潤す。 - 9
鶏肉：卵は栄養不足や体力低下などを助け、元気の回復や身体の乾燥を潤す。
- 10
黒砂糖：五臓を補い腹部の冷えによる不調や生理痛、寒気を飛ばす作用もあるので風邪の予防にもおすすめ
コツ・ポイント
・ちょっと面倒ではありますが、フライドオニオンがポイントですので試してみてください！日乃鳥とんかつソースと赤味噌を入れることで美味しさが広がります。
＜効能＞
肝腎を助けて、元気不足を改善する。また、体内を温め滋養しながら乾燥を潤す。
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