ボールに漬け込みだれを作る。

ピーマンのへたを落とし、種だけを取り出して輪切りにする。

ササミは筋と薄い膜を取り除き、塩こしょうする。

漬け込みだれに入れて、良く揉み込んだら落としラップして、30分以上漬けておく。

熱したフライパンで卵を焼いて、お皿に取り出す。

同じフライパンでピーマンを炒め、塩こしょうし、お皿に取り出す。

同じフライパンで漬け込んだササミを汁ごと入れ、落とし蓋をして、蒸し焼きにする。

両面を焼いてから、落とし蓋を外し煮詰めていく。

ササミに照りが付いたら、出来上がり。

ご飯をよそって、ピーマン、ササミ、目玉焼きを乗っけたら、たれをかけて召し上がれ！