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すき焼き風煮 ★宇都宮学校給食
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すき焼き風煮 ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

すき焼き風煮 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

すき焼き風の煮ものです。
このレシピの生い立ち
給食でもすき焼きを提供したいと思い、大量調理でもできるように考えました。

すき焼き風の煮ものです。
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給食でもすき焼きを提供したいと思い、大量調理でもできるように考えました。

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すき焼き風煮 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

すき焼き風の煮ものです。
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給食でもすき焼きを提供したいと思い、大量調理でもできるように考えました。

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材料

4人分
  1. 豚ももこま肉 100g
  2. ねぎ 100g
  3. 焼き豆腐 1/3丁
  4. しらたき 100g
  5. 白菜 葉(大)2枚
  6. にんじん 中1/4本
  7. 砂糖 大さじ1強
  8. しょうゆ 大さじ1弱
  9. 油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ねぎは斜め切り、白菜は3㎝角に切り、にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    焼き豆腐は1㎝くらいの厚さに切り、しらたきは5~6㎝に切って下茹でする。

  3. 3

    鍋に油を入れ豚肉を炒め、火が通ったらにんじんを入れて炒める。

  4. 4

    3に白菜、しらたき、砂糖、しょうゆを入れて煮る。

  5. 5

    野菜が煮えたら、焼き豆腐とねぎを加え、ひと煮たちさせる。

コツ・ポイント

給食では大量の野菜から水分が出るため水は入れずに煮ますが、ご家庭では様子を見て、必要なら少し水を入れてください。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2023/04/10 02:42に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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