すき焼き風煮　★宇都宮学校給食

Name: すき焼き風煮 ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ももこま肉 100ｇ; ねぎ 100ｇ; 焼き豆腐 1/3丁; しらたき 100ｇ; 白菜 葉（大）２枚; にんじん 中1/4本; 砂糖 大さじ１強; しょうゆ 大さじ１弱; 油 大さじ1/2

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

すき焼き風の煮ものです。
このレシピの生い立ち
給食でもすき焼きを提供したいと思い、大量調理でもできるように考えました。

すき焼き風煮　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

すき焼き風の煮ものです。
このレシピの生い立ち
給食でもすき焼きを提供したいと思い、大量調理でもできるように考えました。

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材料

4人分

豚ももこま肉 100ｇ
ねぎ 100ｇ
焼き豆腐 1/3丁
しらたき 100ｇ
白菜葉（大）２枚
にんじん中1/4本
砂糖大さじ１強
しょうゆ大さじ１弱
油大さじ1/2

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作り方

1

ねぎは斜め切り、白菜は3㎝角に切り、にんじんは短冊切りにする。
2

焼き豆腐は1㎝くらいの厚さに切り、しらたきは５～６㎝に切って下茹でする。
3

鍋に油を入れ豚肉を炒め、火が通ったらにんじんを入れて炒める。
4

３に白菜、しらたき、砂糖、しょうゆを入れて煮る。
5

野菜が煮えたら、焼き豆腐とねぎを加え、ひと煮たちさせる。

コツ・ポイント

給食では大量の野菜から水分が出るため水は入れずに煮ますが、ご家庭では様子を見て、必要なら少し水を入れてください。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2023/04/10 02:42に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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