ブラッドオレンジのチョコレートケーキ
バレンタインデーに毎年作る簡単なチョコレートケーキです。混ぜて焼くだけなので、誰にでも失敗なく作れます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも食べられるチョコレートケーキを考えました。バターを使わないので少しカロリーオフだし、グラニュー糖も少なめです。生クリームが無くても牛乳で作れますので、家にあるもので作れます。コアントローの代わりにAを使いました。
ブラッドオレンジのチョコレートケーキ
バレンタインデーに毎年作る簡単なチョコレートケーキです。混ぜて焼くだけなので、誰にでも失敗なく作れます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも食べられるチョコレートケーキを考えました。バターを使わないので少しカロリーオフだし、グラニュー糖も少なめです。生クリームが無くても牛乳で作れますので、家にあるもので作れます。コアントローの代わりにAを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブラッドオレンジを良く洗い、表面の皮をすりおろしておく。今回はタロッコとモロを使います。果肉を剥いて取り出しておく。
-
- 2
鍋にお湯を50℃に沸かし、ボウルを浮かべて牛乳と刻んだチョコレートを加え湯煎で溶かす。①のすりおろした皮を加え混ぜる
- 3
卵を溶いてグラニュー糖を加えよく混ぜる。全粒粉を加え②も加えて混ぜる。オーブンを180℃で予熱する。
- 4
長方形のパウンドケーキの方にオーブンシートを敷いて、③を流し入れ、底を1回軽く叩きつけて空気を抜く。オーブンで20分焼く
- 5
一旦取り出し、①で剥いた果肉を上に載せて、再びあと20分焼く。焼けたら粗熱を取り、Aを刷毛で塗っていく。
-
- 6
果肉をむいてこぼれた果汁を集めてAとして使ってください。
コツ・ポイント
果肉を最初に入れると果肉が中に入るので、それも美味しいです。20分焼いてから載せて、再び焼くと上に載って綺麗に仕上がります。混ぜて焼くだけですから誰でも失敗なく作れます。苺でもどんな果物でも美味しく仕上がります。全粒粉を使うとコクが出ます。
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