牛ごぼうの和風炊き込みご飯
横浜市 @city_of_yokohama
牛肉の旨味をぎゅ（牛）っと生かした炊き込みご飯
冷凍しても美味しい炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
健康増進と国内産食肉の普及を目的に、産（横浜食肉商業協同組合）学（関東学院大学管理栄養学科）官（横浜市経済局食肉市場）で、旬鮮レシピ事業を行っています。今回は、<冷凍してもおいしい肉料理>をテーマに開発しました。（経済局・食肉市場運営課）
牛ごぼうの和風炊き込みご飯
牛肉の旨味をぎゅ（牛）っと生かした炊き込みご飯
冷凍しても美味しい炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
健康増進と国内産食肉の普及を目的に、産（横浜食肉商業協同組合）学（関東学院大学管理栄養学科）官（横浜市経済局食肉市場）で、旬鮮レシピ事業を行っています。今回は、<冷凍してもおいしい肉料理>をテーマに開発しました。（経済局・食肉市場運営課）
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、米が浸かる程度の水で浸漬しておく。Ａを合わせておく。
- 2
ごぼうはささがきにし、酢水に浸けておく。人参は2㎜幅、長さ2㎝の細切り、鷹の爪は3等分しておく。
- 3
牛肉は1㎝幅の細切りにする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、牛肉に色がつくまで炒める。色がついたら、2を加えて軽く炒める。
- 5
ほんだしとＡを加えて2～3分炒める。
- 6
5を汁と具に分ける。1に汁を先に入れ、1合の目盛りまで水を加える。
- 7
5の具を上にのせて、炊飯する。
- 8
約10分蒸らし、混ぜ合わせる。茶碗に盛り付け、お好みで刻みのりや小ねぎを盛り付ける。
- 9
1食分ずつラップに包み冷凍保存しておき、電子レンジで解凍しても美味しくお召し上がり頂けます。
コツ・ポイント
栄養価１人分
エネルギー 468kcal
たんぱく質 8.6g
脂質 15.5g
炭水化物 67.7g
カルシウム 20mg
鉄 1.4mg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB2 0.10mg
食塩相当量 1.5g
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587741
