オーブン対応☆マドレーヌ2種（卵乳小麦無
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
グルテンフリー。卵乳小麦無。ソルガムで作るプレーンとかぼちゃ味のマドレーヌ（女子栄養大学様のレシピ）
このレシピの生い立ち
卵乳小麦なし、アレルギー対応のマドレーヌを作りました。プレーンとかぼちゃ味の2種。かぼちゃを入れると卵が入っているようなきれいな色です。
＊美味しいマドレーヌレシピ、ありがとうございます。
オーブン対応☆マドレーヌ2種（卵乳小麦無
グルテンフリー。卵乳小麦無。ソルガムで作るプレーンとかぼちゃ味のマドレーヌ（女子栄養大学様のレシピ）
このレシピの生い立ち
卵乳小麦なし、アレルギー対応のマドレーヌを作りました。プレーンとかぼちゃ味の2種。かぼちゃを入れると卵が入っているようなきれいな色です。
＊美味しいマドレーヌレシピ、ありがとうございます。
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- 1
料理用ミックス粉（又はソルガム粉）使用
-
- 2
【プレーン生地作り方①】料理用ミックス粉、水をゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。
- 3
【プレーン生地作り方②】シェル型の８分目まで生地を流し入れる。160℃のオーブンで焼く15分焼く
- 4
【プレーン生地作り方③】竹串を刺して何もつかなかったら焼きあがり。
型から外して荒熱をとってできあがり。 - 5
【かぼちゃ生地の作り方①】カボチャパウダーを水で溶かしてカボチャスープのような状態にする。
- 6
【かぼちゃ生地の作り方②】料理用ミックス粉、５をゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。
- 7
【かぼちゃ生地の作り方③】シェル型の８分目まで生地を流し入れる。160℃のオーブンで約15分焼く
- 8
【かぼちゃ生地の作り方④】竹串を刺して何もつかなかったら焼きあがり。
型から外して荒熱をとってできあがり。 -
コツ・ポイント
●料理用ミックス粉は１袋300gなので１袋で作る場合は材料を３倍にして、水の分量は様子を見ながら加えてください☆
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587995
