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辛いΣ(⊙ө⊙*)!!麻婆茄子
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辛いΣ(⊙ө⊙*)!!麻婆茄子-レシピのメイン写真

辛いΣ(⊙ө⊙*)!!麻婆茄子

飛んでぶー
飛んでぶー @cook_40053377

ヤンニンジャン使った辛い麻婆茄子(◦˙▽˙◦)
お酒進むw
やっぱ辛いの食べてスッキリするw
このレシピの生い立ち
コチュジャンと間違えてヤンニンジャン買ったのが始まり(^^ゞ
辛い料理作る時は大体入れてます(ㆁωㆁ*)

ヤンニンジャン使った辛い麻婆茄子(◦˙▽˙◦)
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コチュジャンと間違えてヤンニンジャン買ったのが始まり(^^ゞ
辛い料理作る時は大体入れてます(ㆁωㆁ*)

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辛いΣ(⊙ө⊙*)!!麻婆茄子

飛んでぶー
飛んでぶー @cook_40053377

ヤンニンジャン使った辛い麻婆茄子(◦˙▽˙◦)
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コチュジャンと間違えてヤンニンジャン買ったのが始まり(^^ゞ
辛い料理作る時は大体入れてます(ㆁωㆁ*)

ヤンニンジャン使った辛い麻婆茄子(◦˙▽˙◦)
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材料

  • ナス 1袋
  • 合い挽きor豚挽き肉 160g
  • *豆板醤*ヤンニンジャン(無ければコチュジャン)*甜麺醤*醤油*紹興酒 小さじ2〜3
  • *中華だし 小さじ1強
  • ニンニク、生姜 1カケ〜
  • サラダ油 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 水 200cc
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜みじん切り。
    ナスは縦半分に切ってから、乱切りにしてアク抜きします。

  2. 2

    フライパンに多めのサラダ油を引いて揚げ焼きより少なめの油で焼く。
    大体で良いので皮下向きにして火を通す。皿に置く。

  3. 3

    使ったフライパンにごま油を引いてニンニク、生姜を弱火で炒める。
    チリチリして来たら挽き肉入れて炒める。

  4. 4

    *を入れて混ぜ炒めてから、水溶き片栗粉入れてトロみ付けする。
    ナスを戻し入れて絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

揚げ焼き位のサラダ油は使わないから、焼いてる時はあまり動かさないで皮面下にすると少し変色防止になります。
ナス縦半分に切ってから小さめな乱切りにすると時短になります。

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飛んでぶー
飛んでぶー @cook_40053377
2022/02/22 08:22に公開
お酒大好き(♡˙︶˙♡)基本おつまみ作ってますwたまにおかずも載せるかな(´▽`*)アハハ休肝日大嫌いw体調不良で※返せなくてごめんなさいm(_ _)m有り難く見てるよーw
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 豚ひき肉 にんにく コチュジャン しょうが 合い挽き

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