鰹だし香る♪ふわふわ玉子の簡単汁ビーフン

Name: 鰹だし香る♪ふわふわ玉子の簡単汁ビーフン
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 味のついていないケンミン汁ビーフンプレーン 1個; 卵 1個; かつおだし 500cc; 薄口醤油 大さじ1/2; 酒 小さじ1; 砂糖 小さじ1/3; 塩 少々; 青ねぎ・三つ葉 お好みで

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

準備する具材は玉子だけ☆戻したビーフンを出汁と玉子で仕上げる簡単汁ビーフン♪お米でできたビーフンは、鰹だしとの相性が◎
このレシピの生い立ち
ビーフンは、お米でつくっためんなので、ご飯と同じように様々な出汁や食材との相性が◎今回は、雑炊をモチーフに、鰹だしと玉子で仕上げました☆鰹だし以外にも、魚介や昆布、野菜のお出汁とも相性◎なので是非いろんなお出汁と合わせてお楽しみください♪

鰹だし香る♪ふわふわ玉子の簡単汁ビーフン

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材料

1人分

味のついていないケンミン汁ビーフンプレーン 1個
卵 1個
調味料
かつおだし 500cc
薄口醤油大さじ1/2
酒小さじ1
砂糖小さじ1/3
塩少々
トッピング
青ねぎ・三つ葉お好みで

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作り方

1
今回使用する商品は、「ケンミン　味のついていないケンミン汁ビーフンプレーン」です♪
2
手鍋にかつおだし、【調味料】を全て入れてひと煮立ちさせる。
3
ビーフンを入れて、ふたをせずに約4分煮込む。
4
4分後、溶き卵を入れて火を止めてかき混ぜる。
5
玉子に火が通れば完成。お好みでネギや三つ葉をトッピングしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ビーフンを出汁の中で煮込むことで、出汁がビーフンに浸み込み、美味しく仕上がります。溶き卵を入れる際は、沸騰した状態で回し入れ、玉子がある程度固まってから混ぜることで、スープが濁らずキレイに仕上げられます。

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つくれぽ

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ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

2020/04/06 04:35に公開

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このレシピのキーワード

汁ビーフンみつば卵酒青ネギ

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