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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

定番のお惣菜、切り干し大根はよく味が染みて滋味深い味です
このレシピの生い立ち
よく作る定番のお惣菜。少し甘めの優しい味にしています。

定番のお惣菜、切り干し大根はよく味が染みて滋味深い味です
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よく作る定番のお惣菜。少し甘めの優しい味にしています。

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切り干し大根の煮物

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

定番のお惣菜、切り干し大根はよく味が染みて滋味深い味です
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よく作る定番のお惣菜。少し甘めの優しい味にしています。

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材料

  • 切り干し大根 50g
  • にんじん 1/2本
  • しいたけ 3枚
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 大さじ2
  • だし汁 400㏄
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • さとう 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじん、しいたけ、油揚げは千切りにする。切干し大根は水に10分ほど浸して戻しておく。

    • 切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、にんじん、しいたけ、油揚げを炒める

    • 切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    水気を絞った切干し大根も加えて炒める。だし汁と調味料も加える。

    • 切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    弱火で10分ほど、煮る。

    • 切り干し大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

多めに作って冷蔵庫で保存すれば、3,4日はおいしく食べられるお惣菜。冷まして少し置いた方が味がよく染みておいしいです。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2020/04/11 08:56に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい!旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞 など
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 しいたけ にんじん 酒 油揚げ

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