三つ葉とレタスの豚ばら巻き！ヘルシー哉♪
maezuchugaku @cook_40095425
三つ葉の香りがレタスとさっぱり豚ばら肉に合う！ごまだれなどお好みのタレを着けていただきましょう！
このレシピの生い立ち
ばら肉を巻いてみました！
三つ葉とレタスの豚ばら巻き！ヘルシー哉♪
三つ葉の香りがレタスとさっぱり豚ばら肉に合う！ごまだれなどお好みのタレを着けていただきましょう！
このレシピの生い立ち
ばら肉を巻いてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ラップを広げた上にばら肉を半分（100g）少し重なるように並べ、極く軽く塩を振る
- 2
その上にレタス２枚と三つ葉半束を乗せてロールの芯になるようにしてばら肉を巻く。巻き寿司のようにラップを使いながら固く巻く
-
- 3
巻いたらそのままラップを固くキレイに巻き上げ端をきつく縛る。更にその上にラップをもう一枚巻き端を縛る
- 4
フライパンに水を1カップ入れ沸騰したら2本ラップで包んだものを入れ蓋をして弱火で12分
-
- 5
途中上下をローテーションしながら茹で上げたら粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やし切りやすくなったら1センチ幅に切り揃える
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- 6
ごまだれや辛味噌、柚子胡椒など、お好みのタレをつけて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
中心になる具材が芯になるように巻き、それに固くばら肉を巻上げ、空気が入らないようラップで2回巻き上げると途中で水が入らずキレイに茹で上がります！
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してますから（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋めしのレシピは「どえりゃあうみゃあ〜！」と評判（ホントか？）大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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