鍋に絹豆腐を入れ、ハンドミキサーなどで滑らかになるまでよく混ぜる。片栗粉、砂糖、牛乳を加え、さらによく混ぜる。

きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

中火で混ぜながら1を加熱する。粘りが出てきたら弱火にし、かき混ぜながら餅の状態になるまで加熱する。

3を平らな容器に流し入れ、水をつけたスプーンで表面を平らにする。粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で約20分間冷やす。

3を食べやすい大きさに切り、器によそう。

5に2をまぶして、出来上がり。