超簡単☆こってり甜麺醤の麻婆じゃが♪♪♪

こ〜ってり甜麺醤をたっぷり使った麻婆じゃが♪♪♪茄子とか豆腐はありがちだからじゃがいもにしてみました〜!意外に超GOOD
このレシピの生い立ち
麻婆茄子があるなら麻婆じゃががあってもいいと思いつき作りました〜♪♪♪じゃがいもがホクホクして甜麺醤に少し溶けた味わいがたまりません。ぜひ試してね〜♫AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫
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作り方
- 1
じゃがいもを一口大に切り水から茹でます。
- 2
煮崩れない様にあまり火を強くしないで茹でます。じゃがいもが竹串を刺してすっと通ったら煮上がりです。
- 3
お湯を捨ててから炒りして水分を軽く飛ばします。
- 4
赤唐辛子はハサミです薄い輪切りにします。
- 5
フライパンにごま油を入れにんにくを炒めます。
- 6
豚ひき肉を炒めます。
- 7
酒を入れ豚ひき肉をほぐしらがら炒めます。
- 8
甜麺醤としょう油を入れます。
- 9
赤唐辛子を入れます。
- 10
ガーリックパウダーを入れます。
- 11
から炒りしたじゃがいもを入れます。
- 12
お皿によそったらこく旨麻婆じゃがのできあがり〜♪♪♪
コツ・ポイント
じゃがいもは水から茹でます。竹串がすっと通ったら茹で上がりです。茹で上がったらお湯を捨ててから炒りします。から炒りすることでホクホクとした食感になります。絶対ごま油で炒めてください。ガーリックパウダーを必ず入れてください。
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