白菜の清汁【入院食㉗夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「豆腐ハンバーグ」と「和風サラダ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
白菜の清汁【入院食㉗夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「豆腐ハンバーグ」と「和風サラダ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
白菜は2cm幅に切る。はんぺんも白菜の大きさにあわせて切る。
- 2
青ねぎは2mm幅の小口切りにする。
- 3
鍋にだし汁をいれ、沸騰したら①を加える。白菜が柔らかくなったら淡口しょうゆ、塩を加えて味を調える。
- 4
器に盛って②を散らして完成。
- 5
入院食㉗夕/主菜「豆腐ハンバーグ」はレシピID：20597558参照。
-
- 6
入院食㉗夕/冷副菜「和風サラダ」はレシピID：20589052参照。
-
コツ・ポイント
はんぺんに食塩が含まれているため、薄味でもおいしく食べられます。はんぺんがなければ焼き竹輪やかまぼこでも良いです。
★栄養価(1人分)★エネルギー：17kcal、たんぱく質：1.8ｇ、脂質：0.1ｇ、塩分：0.7ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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