菊芋のオリーブオイル煮込み

Name: 菊芋のオリーブオイル煮込み
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菊芋 400gくらい; 人参 1本; 玉ねぎ 1/2個; オリーブオイル たっぷり適量; 塩 小さじ1; お水 カップ2くらい; ディル 少々; レモン 1/2個

エーゲの恵み @cook_40296689

冬に出まわる菊芋を使ったオリーブオイルの冷菜煮込みです。
菊芋はトルコ語で根菜のりんごと言い冬野菜として定番です。
このレシピの生い立ち

栄養価の高い菊芋をあっさりとシンプルにいただけるレシピです。

冬に出まわる菊芋を使ったオリーブオイルの冷菜煮込みです。
菊芋はトルコ語で根菜のりんごと言い冬野菜として定番です。
このレシピの生い立ち

栄養価の高い菊芋をあっさりとシンプルにいただけるレシピです。

菊芋のオリーブオイル煮込み

エーゲの恵み @cook_40296689

冬に出まわる菊芋を使ったオリーブオイルの冷菜煮込みです。
菊芋はトルコ語で根菜のりんごと言い冬野菜として定番です。
このレシピの生い立ち

栄養価の高い菊芋をあっさりとシンプルにいただけるレシピです。

冬に出まわる菊芋を使ったオリーブオイルの冷菜煮込みです。
菊芋はトルコ語で根菜のりんごと言い冬野菜として定番です。
このレシピの生い立ち

栄養価の高い菊芋をあっさりとシンプルにいただけるレシピです。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3〜4人分

菊芋 400gくらい
人参 1本
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイルたっぷり適量
塩小さじ1
お水カップ2くらい
ディル少々
レモン 1/2個
じゃがいも
長ネギ

保存済み

レシピを保存

作り方

1
菊芋と人参は皮を剥いて乱切りに。
玉ねぎはスライスしておく。
2
お鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎをしっかり炒めた後に菊芋と人参も入れて炒める。
3

塩を適量ふり、材料が少しかぶるくらいのお水を入れて、沸いたら弱火でコトコト煮込む。
火が通ったら鍋のまま冷ます。
4
冷めたらディル、レモンを絞って召し上がれ！
5

*じゃがいもや長ネギを入れても美味しいです。

コツ・ポイント

オリーブオイルの煮込みは冷ましてからいただきます。
翌日の方が味が馴染んで美味しいです。
トルコでは家庭によっては雑穀やお米を大さじ1ほど入れて煮込んだりもします。(手順2の炒める際)

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

エーゲの恵み @cook_40296689

2022/01/31 09:49に公開

南トルコ、エーゲ海沿いの村に住んでいます。トルコ料理といえばケバブですが、実際はケバブだけではありません。オリーブオイルを使った野菜料理や煮込み料理、エキゾチックなスパイス香る料理とトルコ料理は日本人の口にも馴染みやすい美味しいものがいっぱいです！そんなトルコ家庭料理を中心にご紹介させていただきます！YouTubehttps://youtube.com/@umi_life_love

似たレシピ

その他のレシピ