市販の鏡餅開封すると角餅や丸餅が入っています

2個を薄切りする
餅しゃぶしゃぶのように厚さ1mm程度

鍋に500ccのお湯を沸かし、薄切りした餅を入れる。
お箸でかき混ぜながら煮溶かす。

餅を煮溶かした状態
鍋から耐熱容器に移す。
60度まで冷ます。

60度より高くしないこと。冷ました中に、米麹を細かく砕き煮溶かした餅に加え混ぜる。

炊飯器にお湯を入れ耐熱容器を入れる。湯せんしながら3時間～4時間保温機能を使う。

途中何度かかき混ぜる。味見する。

甘酒と水1対1を鍋に入れ温める。
甘酒の濃さはお好みで水の分量をかえてください。
水の分量が多い時は砂糖を少し加える。