作り方
- 1
下準備①
豆腐の水分を抜いて粗熱をとる
水分の抜き方は、レンジでチンしたり、フライパンで炒めたり、お任せします - 2
下準備②
長ネギを青いところと白いところを分けて細かく切る。
青いところを耐熱容器で1分レンチン - 3
下準備③
レンチンした長ネギの青いところが入っている耐熱容器に、白いところを入れて、さらに1分レンチンして、粗熱をとる - 4
まぐろ、豆腐をスプーンでよく混ぜる(手でこねると臭みが出るからスプーンを使用)
- 5
長ネギ、マヨネーズ、顆粒だし、すりおろし生姜を入れて、スプーンで混ぜる
- 6
ハンバーグのタネを触りすぎないように、手で素早く形成する
- 7
フライパンでしっかり焼く(焼き方は普通のハンバーグと同じで)
- 8
完成！
- 9
ソースは、和風でも洋風でも合います。
中濃ソースをかけるだけでも美味しい♪
コツ・ポイント
マグロのミンチは、スーパーの鮮魚コーナーにある
ネギトロ用のミンチが手頃でおすすめ
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