こっくりおいしい☆ぶり照り焼き
こやみんの日常ごはん @cook_40282966
身はふっくら、たれはこっくりのぶり照り焼きです。お酢が入っているのでくどくなく、美味しいです◎
このレシピの生い立ち
ぶりの切り身が安かったので。調味料の黄金比率にお酢を入れてみたらさっぱりして予想以上の出来でした♡
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに軽く塩を振り、冷蔵庫で10分置く。
- 2
ぶりを軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。
薄めに小麦粉をまぶす。 - 3
フライパンに油を引き、ぶりを弱火よりの中火で蓋をして両面焼く。
※油が出てくるのでキッチンペーパーで拭きながら！ - 4
ぶりに火が通り、焼き目がついたら火を弱め、◎の調味料を加えてとろみがつくまで焼き絡める。
- 5
完成！
-
コツ・ポイント
ぶりを焼く際の火加減は厚みにより調整してください。
調味料を入れてからはすぐにとろみがついて焦げてしまうため、弱火でじっくり火を入れる方がうまく絡みます。
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