お米を研いで、15分ほど吸水させます。
お米の研ぎ方は動画をご参考に！

牡蠣をパックから出して手早く水洗いし水を切っておきます。
具材、薬味も準備しちゃいましょう！

土鍋に吸水させたお米、水、調味料、針生姜を入れ軽く混ぜます。その上に洗った牡蠣を並べます。
お塩を回しかけます。

お米を炊きます。
中火くらいで火にかけ、沸騰して吹きこぼれそうになったら火を弱めます。吹きこぼれないくらいの火加減で！

火傷しないように湯気の香りを嗅ぎ香りを覚えておきます。
しばらくすると沸騰が収まり鍋内の水分がお米に吸収されます。

湯気の香りが生のお米から炊けたお米の香りになってるのを確認します。これが焦げた匂いになったところで火を止めます。

20分蒸らして、薬味を盛り完成です！