鶏胸肉と塩麹をビニール袋に入れて揉み、一晩から二晩冷蔵庫に置く

漬けた胸肉を取り出し、削ぎ切りにする。
セロリは筋を取り、斜めに切る。

熱したフライパンに油少々（分量外）を入れ、胸肉を投入。片面に焼き色がついたらひっくり返し、セロリを加えて蓋をする。

全体に火が通り、胸肉のひっくり返した面にも焼き色がついたら出来上がり！