クッキング祭り⑦リンゴのコンポート

Name: クッキング祭り⑦リンゴのコンポート
Cuisine: 日本語
Ingredients: りんご 1個; 酒 50ml; 水 カップ1; 砂糖 大さじ1; 酒粕ペースト 大さじ1

あぐり王国北海道 @cook_40301614

HBC「あぐり王国北海道NEXT」で紹介したレシピ。2019年に取材した農畜産物を振り返るクッキング祭り後編です！
このレシピの生い立ち
今年度取材した新十津川町産の日本酒を使って、
リンゴのコンポートを作りました。

クッキング祭り⑦リンゴのコンポート

あぐり王国北海道 @cook_40301614

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材料

りんご 1個
酒 50ml
水カップ1
砂糖大さじ1
酒粕ペースト大さじ1

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作り方

1

リンゴは皮つきのまま縦に4等分し、芯を外して1cmの厚さのイチョウ切りにする
2
鍋にリンゴと水、酒、砂糖を入れ、アルコールを飛ばしながら弱火で煮る。
3

リンゴに透明感がでたら火を止めて
酒かすペーストを混ぜ、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

コツ・ポイント

※アルコールが苦手な方は
　酒粕のアルコールを飛ばすために
　ひと煮立ちさせると良いですよ

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つくれぽ

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あぐり王国北海道 @cook_40301614

2020/03/27 10:00に公開

毎週土曜日17時～放送中ＨＢＣテレビ「あぐり王国北海道NEXT」のキッチンです！農業大国・北海道で12年以上続く農業と食育の番組。番組でご紹介した、生産者直伝の料理や旬の野菜の美味しい食べ方を紹介します！★見逃し配信「もんすけTV」☞https://www.hbc.co.jp/monsuketv/★番組公式☞https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/

このレシピのキーワード

コンポートりんご酒

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