口うるさい旦那が喜ぶ本格パキスタンカレー
毎回料理に何か一言いってくる旦那が、これは店に食べに行くより美味い！と言ってくれるカレーです。
時間がある時に是非
このレシピの生い立ち
カレーが好き過ぎて、創作してたどり着いたカレーです
口うるさい旦那が喜ぶ本格パキスタンカレー
毎回料理に何か一言いってくる旦那が、これは店に食べに行くより美味い！と言ってくれるカレーです。
時間がある時に是非
このレシピの生い立ち
カレーが好き過ぎて、創作してたどり着いたカレーです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに多めに油を入れて●のスパイスを全て入れ弱火で点火
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- 2
スパイスがふつふつしてきたらもも肉の皮を下にして入れ１時間程弱火でじっくりオイル煮
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- 3
ひっくり返してまた１時間程オイル煮この間に玉ねぎ、にんにくをみじん切り生姜は存在を残す為千切り
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- 4
３の材料を全てと細かく握り潰したカレーリーフを入れオイルに浸して30〜40分程オイル煮
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- 5
ホールトマトの水分を軽く切り手で潰しながら入れる。鶏肉を大きめに崩し混ぜながら中火でトマトの水分と酸味をしっかり飛ばす
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- 6
水分がある程度飛んだら大きめの鶏肉を軽く崩しながらカレーパウダー、塩、ガラムマサラ、カスリメティを混ぜ合わせ完成
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- 7
このカレーは塩加減がきめて！味見してぼやけた味なら必ずひとつまみずつ足して下さい。入れ過ぎ注意です！
- 8
カレーパウダーの種類にもよりますが、辛さが苦手な方は鷹の爪を減らして下さい。うちのカレーパウダーはこれです！
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- 9
カルダモンとグローブが気になる方は４の玉ねぎを入れる前に取り除いて。その為の覚えやすい15個です笑
鷹の爪は最後でも - 10
２人分の場合はもも肉２枚玉ねぎ１個ホールトマト１缶カレーパウダー１強スパイス多少減らす。もも肉のオイル煮１時間を45分に
- 11
あまり無水やスパイシーが苦手な方は300ml程水を足し固形のカレールーを１片足してみて。トロッとしてかさ増しにも笑
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- 12
ごまごま太郎さんが作ってくれました！初つくれぽありがとうございます^ ^すごくおしゃれ♪贅沢カレー堪能して下さい^ ^
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コツ・ポイント
スパイス、材料などしっかり計らなくても何となくで大丈夫です笑 ただどんな料理もですが塩だけは気をつけて下さい！ぼやけた味なら少しずつ足しましょう！ すぐに食べても美味しいですが、次の日の方が角がなくなりかなり味が馴染みます
つくれぽ
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