キャベツは2cmくらいに切る。
人参と椎茸は細切りにする。
長ネギは斜め薄切りにする。
お肉は一口大に切る。

人参はラップで包んで1分半レンチンする。
その後、うどんも内袋ごとレンチンする。1袋→3分、2袋→4分、3袋→5分目安。

フライパンに油を熱し、キャベツと人参を入れ1分程炒め器に取り出す。
キャベツが硬い場合、キャベツもレンチンしておくと良い

③のフライパンに油を足し、肉を炒める。
色が変わったら③と椎茸と長ネギとレンチンしたうどんを入れ酒を振りかけ炒める。

うどんと具が混ざったら、☆を入れさっと炒め、味をみて足りないようなら塩コショウする。

器に盛り、天かす、紅生姜、青のりをかけて出来上がり。