簡単！コストコ余った殻で濃厚エビスープ♪
こた山 @cook_40318005
海老を処理、お料理しながら作れちゃいます★コストコ海老を思う存分最後まで楽しむ！作ったエキスの用途は様々。あなた次第＾＾
このレシピの生い立ち
コストコの海老が大好き！ユッケやお刺身で食べる事が多いので、いつも海老の頭や殻が大量に余っていてもったいないな～と思って生まれた活用法です★
余すことなく最後まで海老を堪能できちゃいます＾＾
簡単！コストコ余った殻で濃厚エビスープ♪
海老を処理、お料理しながら作れちゃいます★コストコ海老を思う存分最後まで楽しむ！作ったエキスの用途は様々。あなた次第＾＾
このレシピの生い立ち
コストコの海老が大好き！ユッケやお刺身で食べる事が多いので、いつも海老の頭や殻が大量に余っていてもったいないな～と思って生まれた活用法です★
余すことなく最後まで海老を堪能できちゃいます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にを弱火で温め、バターを入れたら余った海老の殻、頭を入れて3分ほど炒めます。
この時、焦がさないよう注意＾＾ -
- 2
お水を追加して煮詰めます。沸騰したら、水分が半分になるまで煮詰まれば完成！
濃厚海老スープのエキスのできあがり！ -
- 3
殻とスープはざるとボールでこす。
100均のマッシャーでググっとする楽です。
マッシャーがない場合はスプーンでOK！ -
- 4
寄せ鍋に入れたりカレーに入れれば海老カレーに。お湯でのばせば海老スープになります。海老のお味噌と殻のだしがたまりません～
コツ・ポイント
煮詰めている時に、頭をへらやお玉などで軽くとんとんしながらすると、さらに濃いエキスがでます。
短時間で煮詰まるので、ほったらかしは注意です(;'∀')
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