白菜、人参を一口大に切る。

卵はよく溶きほぐし、熱したフライパンに油をひき、手早くかき混ぜ皿に取り出しておく。

豚こまを塩、胡椒、砂糖、かつおダシ顆粒、醤油で下味をつけ、最後にごま油で混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに油をひき、白菜、人参を炒める。やや焦げ目がついてきたら一旦皿にあげておく。

フライパンを熱し直し、油をひき、豚こまを炒める。8割程度火が通ったら、炒めた白菜、人参を戻し、さらにキムチを加え炒める。

オイスターソースを入れ、味を整える。塩や醤油、キムチの素など加えても良し。最後にごま油をまわしかけ、皿に盛り付け。

炒めた卵を上に添えたら完成。