アメリカの小麦粉で！クリームチーズ食パン
HB使用。周りはパリッと、中は柔らかくてしゅわしゅわ。焼きたてはちぎって食べてください。冷めても柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
プレゼント8さんのレシピID : 20086895 及びそらむらさんのレシピID : 17974977 を参考に。ありがとうございます。
全量bread flourにすると重い食感になるのでall purposeも混ぜています。
アメリカの小麦粉で！クリームチーズ食パン
HB使用。周りはパリッと、中は柔らかくてしゅわしゅわ。焼きたてはちぎって食べてください。冷めても柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
プレゼント8さんのレシピID : 20086895 及びそらむらさんのレシピID : 17974977 を参考に。ありがとうございます。
全量bread flourにすると重い食感になるのでall purposeも混ぜています。
アプリでひらく作り方
- 1
パナソニックのHB（ごはんパン機能がついているもの）を使用しています。変圧器あり。
「ごはんパン」コースで焼きます。 - 2
【注意】夏場、予約で焼く場合は室温高くなり乳が傷む恐れがあります。乳を使わず、水とスキムミルクに置き換えてください。
- 3
ホームベーカリーに材料を入れる。ドライイーストは専用入れ口へ。
- 4
「ごはんパン」コース、焼き色は「淡い」に設定。（焦げやすいので）
以上！ - 5
私ははかりの上にホームベーカリーの内釜を乗せて、小麦粉から順番にどんどん投入していきます。これが一番早い。
- 6
しかし豆乳や牛乳がドバッと入り過ぎると取り戻すのが面倒なので、水分は慎重に。
- 7
豆乳は「unsweetened(無糖)」と書いたものならなんでも。
-
- 8
イーストは「FAST RISE」と書いたものか、赤サフを使ってます。
- 9
◆ごはんつぶを滑らかにする事前準備
① ご飯80g(レンチンした冷凍ご飯も可)にお湯126gを入れふやかして冷ます。 - 10
②お粥状態になった①を冷ましてからHBに投入する。ひと手間でお米の粒が残らず滑らかに仕上がります。
-
コツ・ポイント
アメリカで使っている材料やその入手先などについて、ブログに詳しく載せています。「アメリカ・ミシガン駐在記録」
https://chuzaiatusa.hatenablog.com/
インスタもやってます「chuzaiatusa」で検索を◇
つくれぽ
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