万能☆中華そぼろ

tomosan3
tomosan3 @cook_40288141

担々麺や麻婆豆腐などの中華料理に☆
このレシピの生い立ち
甜麺醤がなければ、おでんの味噌でOK!

万能☆中華そぼろ

担々麺や麻婆豆腐などの中華料理に☆
このレシピの生い立ち
甜麺醤がなければ、おでんの味噌でOK!

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材料

豚引き肉380g分
  1. 豚引き肉 380g
  2. 大さじ2
  3. ごま 大さじ2
  4. 白すりごま 大さじ2〜3
  5. ①酒 大さじ1
  6. ①醤油 大さじ1
  7. ①甜麺醤 大さじ1
  8. ①豆板醤 大さじ1〜2
  9. ①粉唐辛子 小さじ1〜2
  10. カシューナッツ 大さじ2~3
  11. 花椒(山椒) 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    お得見つけたら♪
    それで十分だと思うよ〜

  2. 2

    分量の油とごま油が温まったら引き肉を炒め、白すりごまを入れる。その後で①を入れ煮汁がなくなるまで混ぜながら炒める。

  3. 3

    カシューナッツは粗めに砕く

  4. 4

    カシューナッツと山椒を入れて 更に少し炒めたら出来上がり〜☆

  5. 5

    本当は花椒を使うけど 切らしてたので和山椒使いました(笑)

  6. 6

    これ使いましたよ〜

  7. 7

    ラップで小分けして
    冷凍しとくと便利に
    使えるよ♪

コツ・ポイント

お肉を炒めた次は必ず すりごま!
この順番だけは守ってね

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tomosan3
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分量はだ~いたい。画像多くしてるから参考にしてね☆好みの味に調整してよ~。息子と娘のために残す私の料理。
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