おつまみにも♪混ぜるだけ明太高菜ポテサラ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
明太子×高菜の九州らしい組み合わせをポテトサラダに！普段のポテサラに飽きたらぜひ作ってみてください♡
このレシピの生い立ち
塩気が程よく、おつまみにもぴったりな一品です！
生のにんにくが気になる方はチューブタイプでもok♪
料理ブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
おつまみにも♪混ぜるだけ明太高菜ポテサラ
明太子×高菜の九州らしい組み合わせをポテトサラダに！普段のポテサラに飽きたらぜひ作ってみてください♡
このレシピの生い立ち
塩気が程よく、おつまみにもぴったりな一品です！
生のにんにくが気になる方はチューブタイプでもok♪
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作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと水から茹でる。フォークがすっと入るくらい柔らかくなったら取り出し、皮をむく。（熱いので注意！）
- 2
温かいうちにボウルに入れてお好みの荒さにつぶし、塩胡椒を振って混ぜる。
じゃがいもの荒熱がとれたらAを加えて混ぜて完成！ -
コツ・ポイント
・じゃがいもは冷めてから潰すと粘り気が出るので温かいうちにつぶし、塩胡椒をして味をなじませます。
・逆に熱いじゃがいもにマヨネーズや明太子を混ぜるとマヨネーズが熱で分離したり明太子に火が入ってしまうため、荒熱がとれてから調味料類を入れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20594206
