挽肉、キャベツ、ニラ、えのきをみじん切りにし、納豆とタレも一緒に混ぜ合わせます。

高野豆腐は、水で戻し水を絞り5ミリ角（私は凍み豆腐を使いました）筍のみじん切りも混ぜ合わせます。

餃子の皮で包みます。

焼いてみました。

油多めで、焼き揚げ餃子です。
揚げた方が、皮がカリッともっちり美味しい！
ポン酢や醤油、塩を振っても美味しい。