京風揚げを二等分に切る。(豆腐の場合は大きめにスライス)
ネギは薄切り。
生姜はおろす。

鍋に水400cc 白だし100ccを入れ火にかける。

④を器に盛り付ける。汁は多めが美味しい。ネギ、生姜をトッピング。