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鷄と大根とキノコの味わい味噌煮
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鷄と大根とキノコの味わい味噌煮-レシピのメイン写真

鷄と大根とキノコの味わい味噌煮

Kabecyoro
Kabecyoro @cook_40317288

鷄とキノコの旨味が大根に染みてホッとする味わい
このレシピの生い立ち
油を使わない和食を考えていたら、出来上がりました。

鷄とキノコの旨味が大根に染みてホッとする味わい
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鷄と大根とキノコの味わい味噌煮

Kabecyoro
Kabecyoro @cook_40317288

鷄とキノコの旨味が大根に染みてホッとする味わい
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材料

  • 鷄モモ肉 1枚
  • 大根 3/1本
  • 長ネギ 5cm
  • 生姜 1かけ
  • 水 300cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 赤味噌 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • エリンギ 1本
  • 小ネギ お好みで
  • 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根、えりんぎ、鷄モモ肉は食べやすい大きさに切り圧力鍋に入れる
    生姜は、細切り、長ネギは小口切りにして鍋に入れる

    • 鷄と大根とキノコの味わい味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を入れたら蓋をして圧力鍋のオモリが振れたら弱火で1分にる

  3. 3

    圧力鍋の火を止めて、圧力が抜けたら、蓋を開け赤味噌を入れる
    再度、中火にして大根の中まで、色が付いたら出来上がり

  4. 4

    お好みで小ネギ、一味をかけてくださいね

コツ・ポイント

一度冷まして、もう一度火にかけると、味が深くなります。

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Kabecyoro
Kabecyoro @cook_40317288
2020/03/27 01:52に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 大根 鶏肉 もも肉 エリンギ 酒 こねぎ 赤みそ しょうが 長ネギ

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