クセなし♪マイルドチキンフォー
まんまるらあて @mammaruegao
アジアンな香りがニガテな家族にも雰囲気を味わってもらおう大作戦！夜食にもよさそうな優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
ベトナムの麺料理フォーの雰囲気を味わおうと
パクチー→水菜
ニョクマム→白だし で。
遠くに微かにパクチーを感じるように、コリアンダーパウダーを入れアジアンな雰囲気を出しました。
クセなし♪マイルドチキンフォー
アジアンな香りがニガテな家族にも雰囲気を味わってもらおう大作戦！夜食にもよさそうな優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
ベトナムの麺料理フォーの雰囲気を味わおうと
パクチー→水菜
ニョクマム→白だし で。
遠くに微かにパクチーを感じるように、コリアンダーパウダーを入れアジアンな雰囲気を出しました。
作り方
- 1
ライスヌードルは表示通りにゆでてお湯をきっておく。ぬめりが気になったらさっと洗ってね。
-
- 2
鍋に☆を入れてひと煮たちしたらもやしを入れて１分ほど煮る。
-
- 3
茹でたライスヌードルを入れて２分ほど煮る。好みの柔らかさになればＯＫ。
-
- 4
盛りつけて、スライスしたサラダキチン・水菜・レモンをトッピングして完成。
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- 5
ライスヌードルは業務スーパーで買いました。
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- 6
コリアンダーはパクチーの種子です。カレーにも使われており爽やかな香り。パクチーの面影はほんのごく僅か。
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コツ・ポイント
ライスヌードルの代わりにきしめんでも。
ライスヌードルは伸びやすいので、出来上がったらすぐ食べてね。
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