まずは豆腐を水切り。具体的にはバットに豆腐をおき、小さなまな板を置いてトレーニング用の重玉1kgを乗せました。

ニンニクショウガ、ニラの根元のエメラルドグリーンの部分をみじん切りにして小皿に置いときます。

ネギの青いところ、椎茸、ニラを荒みじんにしてボールに置いときます。

調味料を全て混ぜ合わせ置いておきます。粉末スープもぬるま湯で溶いておきます。

2を炒めつつ肉を投入。肉がグレーになるまで炒めます。

3を混ぜて炒めます。テキトーに混ぜ混ぜしたら4を次々と入れます。

お好きな大きさにカットした豆腐を投入し、5分くらい煮ます。その間に片栗粉を水で溶いておきます。

一旦火を止め片栗粉を流し、全体混ぜます。そしたらもう一度火をつけ、1分くらい混ぜます。

香り付けと艶出しに胡麻油を足して、全体に混ぜて出来上がり。