ナスの揚げ浸し〜残った揚げ油を再利用
〓まゅたん〓 @cook_40222842
たまには手抜き無し！ちゃんとナスを揚げました(ﾉ∀｀笑))時間がある時に一手間かけてみませんか？
このレシピの生い立ち
前日に揚げ物をし、揚げ油が残ってたので…ちゃんと揚げてみました(ﾉ∀｀笑))
ナスの揚げ浸し〜残った揚げ油を再利用
たまには手抜き無し！ちゃんとナスを揚げました(ﾉ∀｀笑))時間がある時に一手間かけてみませんか？
このレシピの生い立ち
前日に揚げ物をし、揚げ油が残ってたので…ちゃんと揚げてみました(ﾉ∀｀笑))
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り飾り切りをしたら、横半分に切ります
-
- 2
170度の油で皮目を1分程揚げたら、ひっくり返し身の方を2分程揚げます
-
- 3
身の方がキツネ色に揚がったらOKです
-
- 4
キッチンペーパー等の上で油を切ります
-
- 5
※の調味料を合わせ煮立たせておきます
-
- 6
タッパーに揚げたナスと⑤のアツアツの調味料を入れます、30分〜1時間程味を染み込ませたら出来上がり！
-
- 7
粗熱が取れ、冷蔵庫で一晩寝かせると更に味が染みますよ！
-
コツ・ポイント
出汁は茅乃舎の出汁パックで作りました、出汁の素等でも代用可能です。
ナスを揚げなくてもフライパン等で揚げ焼きにしても良いですよ！
残った揚げ油は早目に使って下さいね！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595249
