豚バラ薄切りの肉巻き
寧々猫 @cook_40279173
子どもに野菜も一緒に食べてもらえたら…と、キャベツの千切りを肉で巻いて焼いてみたら思った以上に美味しかった。
このレシピの生い立ち
豚バラの薄切りで、ただの肉巻きを作ろうと思っていたけど、キャベツも一緒に巻いたら野菜もとれて一石二鳥かな…
豚バラ薄切りの肉巻き
子どもに野菜も一緒に食べてもらえたら…と、キャベツの千切りを肉で巻いて焼いてみたら思った以上に美味しかった。
このレシピの生い立ち
豚バラの薄切りで、ただの肉巻きを作ろうと思っていたけど、キャベツも一緒に巻いたら野菜もとれて一石二鳥かな…
作り方
- 1
キャベツを千切りにしてボウルに入れたら、塩を振って全体に回るように揉み、水分を出す。
- 2
水分が出たらキャベツを両手でぎゅっと絞り、別のボウルに入れて胡椒(我が家は黒胡椒粗挽き)をお好み振り軽く混ぜる
- 3
豚バラ薄切りを１枚まな板の上に出し、絞ったキャベツの千切りを適量おいたら巻く。
- 4
もう１枚だし、巻いていたのと反対にもう一度巻いてキャベツが見えなくなるように巻き付ける。巻き終わりを下でおく。
- 5
フライパンを熱し、油をひいたら巻き終わりを下にしてフライパンに並べる
- 6
焼き色が着いたら酒を入れて、お好みの焼肉のたれを入れて蓋をして蒸し焼き。
- 7
火が通ってきたら蓋はとり、少し煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
こぼれてもいいから巻く。最後に巻けてさえいればOK
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