同じスナップ豆でも成長しすぎた豆は繊維が多くかたいので豆だけ取り出しグリンピースで保存
柔らかい物を選んでペーストにする

３月中旬～５月は
毎日がスナップ豆料理…

今回は
ミキサーかプロセッサーを
使いペースト状にするので
準備しておく

①
鍋に
水を入れて
お湯を
沸かし始める

ティースプン
山盛り1杯程の
塩を入れる
※小匙山盛り1でもOK

②
スナップえんどう
約300㌘

沸かしてる
お湯の火の番をしながら
スナップえんどうの
筋を取る

③
②をザルに入れて
流水で洗って
水気をきる

④
①がよく沸いて
沸騰したら
③を入れて
混ぜながら
5分程茹でる

⑤
基本のスナップえんどうの
茹で時間は
小さめのものは約1分
大きめのものは約1分半を
目安に
混ぜながら茹でます

時折
混ぜながら
5分程茹でたら
ザルで
水気をきる

※クテクテで
柔らかい
茹で上がり

⑥
水気をきった⑤と牛乳を
ミキサーか
プロセッサーに入れ
滑らかにする

こちらは砂糖を加えたもの
砂糖20㌘です
※砂糖大匙1が9g

甘味が欲しい場合は
好みで調整する

⑦
滑らかなペースト完成

牛乳スナップえんどう

そのまま飲んでも
温めて飲んでも
料理やお菓子作りにも

レンジ加熱版
ID20619744
レンジ加熱で時間短縮

レシピ追加
2020.04.08

調理で
材料に混ぜる時に
ザルに入れて
コスと繊維が
ごっそり取れます

毎年同じ事の繰り返し
飽き飽きするけど植えます
困ったらペーストにして使い
大きく育った豆は中身だけ使う

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