スグキの漬物ステーキ
艶姫ちゃん @cook_40190463
岐阜県の漬物ステーキのアレンジ。酸っぱい漬物が手に入りにくい関東で作る場合のアレンジです。
このレシピの生い立ち
大好きな漬物ステーキ。スグキの漬物が丸で買えたので。
スグキの漬物ステーキ
岐阜県の漬物ステーキのアレンジ。酸っぱい漬物が手に入りにくい関東で作る場合のアレンジです。
このレシピの生い立ち
大好きな漬物ステーキ。スグキの漬物が丸で買えたので。
作り方
- 1
スグキの漬物（塊）は薄切りに、茎は2〜3センチに。今回は購入からかなり日が経ったものを使いました。
- 2
軽く塩抜きのため流水で洗い、ギュッと水気をしぼります。
- 3
フライパンにオリーブ油を敷いて火を入れ、スグキを入れます。
- 4
少しオリーブ油を絡ませたらとき卵を割り入れからませます。
- 5
その上に★顆粒出汁★日本酒を振り入れて軽く混ぜたらそのまま焼きます（ステーキなので）
- 6
卵が固まってきたら★醤油★胡椒を振り入れて一混ぜし、皿に盛ります。
- 7
■白ごま■青のりをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
スグキがなかったら酸っぱくなった漬物ならなんでも美味しいです^ - ^スグキは乳酸菌豊富なのでお勧めです♪
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