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ふわふわ☆めかじきの煮付け
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ふわふわ☆めかじきの煮付け-レシピのメイン写真

ふわふわ☆めかじきの煮付け

あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264

生めかじきの美味しい時期です！
霜降りする事で臭みもなく、短時間で煮込むのでふわふわです！
このレシピの生い立ち
美味しそうなめかじきが手に入ったので

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霜降りする事で臭みもなく、短時間で煮込むのでふわふわです！
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ふわふわ☆めかじきの煮付け

あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264

生めかじきの美味しい時期です！
霜降りする事で臭みもなく、短時間で煮込むのでふわふわです！
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霜降りする事で臭みもなく、短時間で煮込むのでふわふわです！
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材料

2人分
  • めかじき 2切れ
  • 生姜 スライス3枚
  • お好きな青菜(今回は青梗菜) 1束
  • 【煮汁】
  • 水 50cc
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    めかじきは熱湯をかけて霜降りしておきましょう。
    水気はしっかり切ります。

    • ふわふわ☆めかじきの煮付け作り方1写真
  2. 2

    調味料を煮立てて生姜を入れたらめかじきを入れます。

    • ふわふわ☆めかじきの煮付け作り方2写真
  3. 3

    両面染みるようにキッチンペーパーをかけて上からも煮汁をかけましょう。
    片面2分ずつ煮ます。

    • ふわふわ☆めかじきの煮付け作り方3写真
  4. 4

    一旦煮汁が冷めるまで待つと味が染みていきます。

  5. 5

    お皿に移して茹でた青菜を添えれば完成！

    • ふわふわ☆めかじきの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

霜降りする事で臭みも取れるし、短時間で煮込むことが出来ます！

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あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264
2020/03/28 11:00に公開
料理が趣味の、新米パパです！YouTubeもやっておりますので、「あーこパパ」で検索してみてくれたら嬉しいです！
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このレシピのキーワード

煮付け チンゲンサイ 酒 めかじき 青菜 しょうが

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