カブは皮を剥き4つ割にします。玉ねぎはくし切りに、人参はいちょう切りにします。ニンニクはみじん切りにします

鶏肉は一口大にカットし、塩コショウを軽く振って薄力粉を薄くまぶします

フライパンを中火にかけてニンニクとサラダ油を敷き香りが立ったら鶏肉とカブを入れて炒めます

焼き色が付いたら1度鶏肉とカブを取り出し、有塩バターを溶かします

玉ねぎと人参を加えて塩コショウを振り、しんなりするまで炒めます

④の鶏肉とカブ、水を加えてひと沸かしし、アクを取り除きます

コンソメとローリエを加えて蓋をし、弱火〜中火の火加減でコトコトと15分程煮ます

牛乳を加えて中火にし、ひと沸かしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます

味が薄い場合は塩コショウ少々で味を調える

皿に盛り付けて完成