アップルローストビーフ
Tai’sキッチン @cook_40296307
※クッキングパパ参考
りんごの甘さがクセになる！ちょっと豪華な一品ですっ！！
このレシピの生い立ち
毎年お正月の恒例で、家族が作ってくれていたものを引継ぎました。実家の味の一つ！
アップルローストビーフ
※クッキングパパ参考
りんごの甘さがクセになる！ちょっと豪華な一品ですっ！！
このレシピの生い立ち
毎年お正月の恒例で、家族が作ってくれていたものを引継ぎました。実家の味の一つ！
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを大体厚さ1cmに切り、鍋の底に2／3を敷き詰める
- 2
ローストビーフ用の牛肉をフォークで筋を切るよう刺し、タコ糸でくくりつける(全体に塩胡椒をしておく)
- 3
りんごの上にお肉を乗せ、残りのりんごを上からかぶせるように乗せる
- 4
赤ワインを入れ、アルミホイルで蓋をした後、弱火で20分煮込む
- 5
お肉を取り出して、アルミホイルに包み、肉を寝かす
(中まで火が通っていない場合、ジップロックに入れ、少し茹でる) - 6
鍋に残ったりんごにローリエ、デミグラスソース、塩を入れて煮込む
(水分が少なかったり、味が濃い場合、赤ワインを足す) - 7
お肉を食べやすい厚さに切り、お皿に並べ、上からりんごのソースをかけて完成！
コツ・ポイント
ソースをかけず、塩、わさびでも美味しいです！
つくれぽ
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