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お好み焼き改良2号機
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お好み焼き改良2号機-レシピのメイン写真

お好み焼き改良2号機

ゆっくり楠葉
ゆっくり楠葉 @cook_40279169

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材料

直径20cm×6人分
  • 小麦粉 450g
  • 水 570cc
  • 卵 3個
  • だし 1袋(約8g)
  • キャベツ 一玉に対して半分弱 約800g
  • ヤマイモ(とろろ) あればあるほど
  • ネギ ご自由に
  • ソーセージ ご自由に
  • 天かす ご自由に
  • ↓あればご自由に↓
  • かつお節
  • 青のり
  • ソース
  • マヨネーズ
  • 切りイカ(乾物)
  • 紅しょうが
  • 豚バラ肉
  • こんにゃく
  • とろけるチーズ
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作り方

  1. 1

    (晩御飯として考えた時)
    お昼頃、
    小麦粉と水、卵、ヤマイモ、
    だし1つを混ぜあわせたら直ぐに
    冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    キャベツを約0.8cmの
    厚さに切っておく
    ネギ、ソーセージはお好みで

  3. 3

    焼く直前に、
    ①で混ぜて寝かせたものと、
    切ったキャベツ、
    ネギ、ソーセージ、
    天かすをいれて混ぜ合わせ焼く

  4. 4

    補足:肉(豚バラ)がある場合は
    全部混ぜたものを落とす地点に
    並べて予め焼き、
    その上から混ぜたものを落とす

コツ・ポイント

寝かせること
キャベツや天かすなどは
焼く直前に入れる
生地は緩いのは×
硬い方がよく仕上がる
天かすはいいものを使うと味が出る
記事を混ぜるときは、絶対に混ぜすぎないこと
(グルテンが出来てしまいふわふわしなくなる)

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ゆっくり楠葉
ゆっくり楠葉 @cook_40279169
2022/01/30 12:12に公開
ゆっくりしていってね!                      
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このレシピのキーワード

お好み焼き ねぎ とろろ キャベツ こんにゃく ソーセージ かつお節 卵 豚バラ肉 チーズ 小麦粉 乾物 山芋

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