ブロッコリーは小房に分ける。
塩ゆでをする。
ザルに開け水気を切る。
熱いうちに醤油をふりかけて和える。

ボウルに白すり胡麻
砂糖、味噌、醤油を入れて混ぜ合わせ。ブロッコリーを加えて和える。皿に盛り付ける。