作り方
- 1
刻んだニンニクとオリーブを入れてから火にかけます、しっかりオイルにニンニクの香りをつけましょう
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- 2
納豆を加えて潰しながら炒めます
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- 3
味噌を加えて白ワインを加えながら煮詰めます
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- 4
乾燥ハーブ、バジルを使いしましたとトマトを加えてしっかり煮込みます
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- 5
パスタは通常より30秒ほど前に引き上げて、ソースと絡めて程よい硬さまで煮込んでオリーブオイル、イカと塩を加えて完成です。
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コツ・ポイント
納豆をしっかり潰しながらワインを加えてペーストにする事。 乾燥ハーブは好みなハーブでいいと思います。 イカは煮込むと硬くなるので帆を通す程度で十分です。味噌が入っているので塩分コントロールは味見しながら必要と思えば塩を加える感じです。
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