アジの炊き込みご飯

木野一平
木野一平 @cook_40250930

アジを使った炊き込みご飯です。超簡単。炊飯器が全部やってくれました。小骨を取るのが1番難易度が高かったです。料理は愛情。
このレシピの生い立ち
アジが一匹余ったので炊き込みご飯にしました。タケノコが好きな家族がいるのでタケノコにしましたが、ゴボウなどでも良いです。アジは母が丁寧にほぐしてくれました。ありがとうママン。

アジの炊き込みご飯

アジを使った炊き込みご飯です。超簡単。炊飯器が全部やってくれました。小骨を取るのが1番難易度が高かったです。料理は愛情。
このレシピの生い立ち
アジが一匹余ったので炊き込みご飯にしました。タケノコが好きな家族がいるのでタケノコにしましたが、ゴボウなどでも良いです。アジは母が丁寧にほぐしてくれました。ありがとうママン。

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材料

3人分
  1. 2カップ
  2. アジ 1尾
  3. にんじん 1/2本
  4. 舞茸 1房
  5. こんにゃく 半分(100g強)
  6. タケノコ(穂先) 半分
  7. ★ショウガ 親指大
  8. 必要量
  9. 濃縮つゆ 大さじ2
  10. (必要なら)なたね油かオリーブオイル 小さじ1/2
  11. (お好みで)大葉 1枚

作り方

  1. 1

    焼いたアジをほぐす。がんばって小骨を取り除くこと。

  2. 2

    ★を3〜4cm長程度の細切りにする。

  3. 3

    米と水を目盛りに合わせて入れ、調味料を投入する。具材を上に乗せて、「炊き込みご飯モードで炊飯。

  4. 4

    炊きあがったら10分ぐらい蒸すために放置。その後、軽くかき混ぜる。

  5. 5

    茶碗によそったらお好みで刻み大葉をかけてめしあがれ!

コツ・ポイント

濃縮だしはにんべんの「つゆの素」を使っています。アジに脂があまり乗ってないときはなたね油かオリーブオイルを小さじ半分入れるか、お揚げを具材に足すと良いでしょう。

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木野一平
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たまに作るよ。基本ノンアルだよ。濃縮つゆは「つゆの素」派。 ※アルコール依存症の父が施設に入ったため、家庭内でアルコールが解禁されました。今後はアルコールを含むレシピも投稿するかも。
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