袋チャジャン麺の一番簡単で美味な作り方

짜장면大好き
日本いない時に家系ラーメン食べたい欲をチャジャン麺で代わりに満たしてる。。
生の溶き卵つけ麺みんな試して…
このレシピの生い立ち
韓国式ジャージャー麺、チャジャンミョンのインスタント袋麺をいかに素早くおいしく作るか色々試した結果この方法が定番化した
袋チャジャン麺の一番簡単で美味な作り方
짜장면大好き
日本いない時に家系ラーメン食べたい欲をチャジャン麺で代わりに満たしてる。。
生の溶き卵つけ麺みんな試して…
このレシピの生い立ち
韓国式ジャージャー麺、チャジャンミョンのインスタント袋麺をいかに素早くおいしく作るか色々試した結果この方法が定番化した
作り方
- 1
◡( ๑❛ᴗ❛ )◡
中央チャワン (짜왕、袋にはチャーワンて書いてあるが厳密な発音はッチャワンみたいな感じ)が一番好き - 2
◡( ๑❛ᴗ❛ )◡
韓国でも人によって好み分かれる
짜왕はバンタンも御用達
昔から宿舎の常備品 - 3
◡( ๑❛ᴗ❛ )◡
ボンボヤ4でも食べてる
グクは一手間加えて玉ねぎを入れる男 - 4
本題:これを作ります
(Lv3目玉焼き乗せ。目玉焼きが乗るのは元々釜山式。目玉焼きはレンジで作って手を抜く) - 5
↓Lv2もう一段階手抜きver
(溶き卵につけ麺式で食べる。生卵に抵抗ない日本人ならではかもしれない。激うま) - 6
↓Lv1さらに手抜きver
(溶きもしない。生卵乗せる) - 7
※チャワンの場合。この作り方無視する
他のブランドでもほぼ同じに作っていい↓ - 8
鍋に目分量で500〜600cc水入れて沸かす
どうせ水あとでほとんど捨てるので適当に麺が十分浸ればよい - 9
目分量分からぬ…ちゃんと測りたい…けど計量カップない(˘・ᴗ・˘)
→ペクジョンウォン大先生の技使う - 10
袋の⅔を残して、⅓部分を切る
その袋に水入れると、だいたい550ccくらいになるらしい
めんどいから次回から目分量でいい - 11
ふつふつお湯沸いてきたら野菜フレークだけ入れちゃう
他にも入れたい追加具材あればこの時投入(玉ねぎ、きのこ、海鮮類?) - 12
お湯沸いたら麺入れる
若干ほぐしてあと中火で放置
5分間煮込めとあるが3分タイマー
他のブランドも表記マイナス2分ぐらい - 13
3分後水を目分量で捨てる
水を60cc(大さじ6)残してとあるがだいたいでいい
多くても少なくても後から対処できるので - 14
お湯捨てながら野菜フレークも逃げようとするので、麺を絡めてなるべくせき止めながら捨てる
- 15
鍋をコンロに戻して、タレの粉末振りかけ、麺を炒める
油味控えたい人は野菜風味油かけなくておk(別の料理に使う) - 16
粉末が麺全体に絡むように混ぜながら、中火〜強火で水分一気に飛ばす!
(10段階IHで4〜7行ったり来たり) - 17
(水残り多ければ強火で飛ばす。逆にここで混ぜながら粉末のタレ溶けない!カピカピ焦げそう!てなったら水ちょろっと足す)
- 18
思いっきり混ぜながら水分飛ばして、鍋底の水分なくなってトロッとしたタレになったら、焦げる前に火を止める
そのまま食卓へw - 19
鍋のまま食べるのが一番ズボラ
卵はその時の気力でどれか
Lv1 生卵落とす
Lv2 サイドに溶き卵
Lv3 目玉焼き
コツ・ポイント
• 全部目分量(˙◁˙)
• 茹で時間は表記マイナス2分
• 20-30秒で水一気に飛ばす!
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