シンプルおいしい。煮干しとニラのにゅう麺
ねこどらねこ @cook_40315350
具材は煮干しとニラのみの潔さ。煮干しをごま油で香ばしく炒ってから煮立てます。調味も煮込みも不要なので時短。
このレシピの生い立ち
父が繰り返し作っていたグッチ雄三のレシピ。素麺の塩分を落とすために、出汁は別鍋で作るようにアレンジしました。
シンプルおいしい。煮干しとニラのにゅう麺
具材は煮干しとニラのみの潔さ。煮干しをごま油で香ばしく炒ってから煮立てます。調味も煮込みも不要なので時短。
このレシピの生い立ち
父が繰り返し作っていたグッチ雄三のレシピ。素麺の塩分を落とすために、出汁は別鍋で作るようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
今回は、煮干しは食塩無添加、出汁パックは調味料入りを使いました。 -
- 2
鍋にごま油を熱し、煮干しを炒る。
-
- 3
そこへ水と出汁パックを入れて煮立て、ニラを加える。
- 4
別鍋に湯を沸かし、1分〜1分半ほど素麺を茹でる。
- 5
茹で上がった素麺は素早く水で洗い塩気を落とし、出汁の鍋に入れて軽く煮立てて完成。
-
- 6
豚バラ＋胡椒追加でのアレンジ版。
-
コツ・ポイント
※今回は兵四郎の調味料入り出汁パック使用のため調味不要でした。お使いの煮干し・出汁パックの塩気を見ながら、必要なら醤油や塩、みりんなどで調味してください。
※シンプル過ぎるレシピです。豚バラやきのこ、青菜を加えたくて仕方ないときはどうぞ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597488
