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ボラの味噌汁
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ボラの味噌汁-レシピのメイン写真

ボラの味噌汁

哲学する猫
哲学する猫 @cook_40317063

どことなく鯉こくにも似た風味で、いいお味です。
このレシピの生い立ち
サビキ釣りでボラを大量に釣ってきた時に、おかずの一品として作りました。鯉こくにも似た風味で、なかなかいける味でした。

どことなく鯉こくにも似た風味で、いいお味です。
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サビキ釣りでボラを大量に釣ってきた時に、おかずの一品として作りました。鯉こくにも似た風味で、なかなかいける味でした。

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哲学する猫
哲学する猫 @cook_40317063

どことなく鯉こくにも似た風味で、いいお味です。
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サビキ釣りでボラを大量に釣ってきた時に、おかずの一品として作りました。鯉こくにも似た風味で、なかなかいける味でした。

どことなく鯉こくにも似た風味で、いいお味です。
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材料

4人分
  • ボラ(20cm級) 4匹
  • 味噌(我が家は豆味噌使用) 適量
  • 長ネギ 1本
  • 顆粒だし 適量
  • 酒 適量
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作り方

  1. 1

    ボラのウロコを取り、はらわたを出して、良く洗う。
    はらわたを出すと、まな板と包丁も著しく汚れるので、一度洗剤で良く洗う。

    • ボラの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    頭を落とし、ぶつ切りにする。

  3. 3

    熱湯を掛け、水でぬめりを洗い落とす。

  4. 4

    お湯を沸かし、顆粒だし、酒を入れ、ボラを煮る。

  5. 5

    長ネギを入れ、お好みの濃さになるまで味噌を溶かしたら出来上がり。

コツ・ポイント

味噌汁の作り方、材料、分量はそれぞれのご家庭のものがあるかと思いますので、お任せします。
ボラのぬめり取りは、やっておいた方が良いです。

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哲学する猫
哲学する猫 @cook_40317063
2022/02/02 18:07に公開
インドカレーと釣ってきた魚料理を中心に。
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このレシピのキーワード

みそ汁 酒 味噌 ボラ 豆みそ 長ネギ

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