米粉使用 サクサクのチョコチップクッキー
バターの香りと甘くてサクサクの生地がやみつきになります!
このレシピの生い立ち
身体に優しいおやつ作り
アプリでひらく作り方
- 1
卵とバターは常温にしておく。
○の粉類はビニール袋に全て合わせ冷蔵庫に入れておきます。 - 2
柔らかくなったバターをボールに移し泡立て器で混ぜたら、砂糖を加えて更に混ぜます。ここに常温の卵黄を加え素早く混ぜる。
- 3
②にバニラオイルと加え混ぜたら①で冷やしておいた粉類を全て入れ、ゴムベラでさっくり混ぜていきます。
- 4
チョコチップを加え、粉っぽさが無くなり生地がまとまってきたら、長細い筒状に伸ばして、ラップに包み冷蔵庫で2時間休める。
-
- 5
オーブンを190〜200度に余熱。型抜基準し余熱が完了したら、180度に下げ20〜22分焼いたら完成です。
-
- 6
クッキング天板や網の上でしっかり冷まして、密封出来る容器に湿気剤を入れて保存がオススメです。
コツ・ポイント
生地がまとまったら、しっかり冷やす事がサクサクに仕上げるポイントです。
包丁でカットできる位なので注意が必要ですが、急いでいる時は冷凍に入れ急冷しても◎でした。
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