だし汁400mlつくる

大根2cmの半月切り、生姜千切り、豚バラ3cmに切る

ごま油で生姜で炒める。豚バラを投入して、色が変わったら塩コショウする

大根を投入して、中火で1分炒める

だし汁400mlをいれ、沸騰したらあくをとる

落とし蓋をして中火で15分煮る

砂糖大さじ1と大さじ1/2加え、落とし蓋をとり5分煮る

醤油大さじ2をいれて7〜8分煮る

粗挽き黒胡椒をかけて完成。